06.05.2026 на телеканале «Пятница!» вышел долгожданный 12 выпуск второго сезона кулинарного проекта Константина Ивлева. Пятерка лучших студентов телевизионного колледжа сошлась в бескомпромиссной борьбе за роскошный приз — полтора миллиона рублей и место на профессиональной кухне премиального дубайского ресторана Birch. Градус напряжения зашкаливал, слезы смешивались с радостью, а ошибки стоили места на проекте.
Оглавление
- Как прошел первый выпускной экзамен: стейки, форель и яйца Бенедикт
- Кулинарные загадки
- Мастер-класс Арслана Бердиева: как приготовить салат Цезарь на один укус?
- Дипломная работа суперфиналистов: гастрономические сеты и меню «Вишневый сад»
- Кто победил в шоу Молодые ножи Новая кровь 6 мая 2026 года?
- FAQ по финалу телевизионного колледжа
Как прошел первый выпускной экзамен: стейки, форель и яйца Бенедикт
Оценивать навыки участников пригласили судейскую коллегию в составе самого шефа Ивлева, а также именитых экспертов Ильи Захарова и Анастасии Костюренко. Правила оказались суровыми: по итогам каждого из трех экзаменационных этапов слабейший повар обязан сдать китель и уйти.
Стартовое испытание потребовало от финалистов концентрации и владения классическими техниками. Перед ними поставили сразу три задачи:
- Филигранно разделать целую тушку форели, минимизировав отходы.
- Пожарить идеальный мясной стейк с сохранением эталонной прожарки медиум.
- Приготовить традиционное блюдо для завтрака — яйца Бенедикт.
Скользкая рыба упрямо убегала с разделочной доски, а капризное яйцо пашот пришлось отправлять в урну и переваривать пятнадцать раз подряд.
Первой проект покинула 19-летняя Сабрина Инькова из Екатеринбурга.
Кулинарные загадки
На этом этапе проверяется чистая профессиональная эрудиция. Ответ прост: ребусы требуют отличного знания оригинальных рецептур, а также смекалки при обращении с необычным инвентарем.
Борьба за баллы обострилась до предела. Каждому повару достались индивидуальные ребусы. Например, Владимир Герасимов должен был на глаз отмерить 50 граммов черной икры, угадать мясо для тартара и пройти тест на знание ресторанного этикета.
Абсолютным триумфатором раунда стал Владислав Павлов, собравший три очка из трех возможных. Он виртуозно очистил головку чеснока с помощью двух мисок, безошибочно назвал три базовых ингредиента для азиатского супа том-ям и легко вычислил лишний прибор в списке инструментов для работы с яйцами.
Меньше всего повезло 18-летней петербурженке Александре Роговой — она показала самый слабый результат и отправилась домой.
Мастер-класс Арслана Бердиева: как приготовить салат Цезарь на один укус?
Формат блюда «на один укус» подразумевает ювелирную балансировку вкуса в микро-порции. Участникам необходимо было переработать привычный рецепт в изысканный амисбуш (небольшая закуска, которая подается перед основным блюдом), сохраняя узнаваемую текстуру оригинала.
Задание презентовал приглашенный гость — шеф-повар ресторана Birch Арслан Бердиев. Он показал авторский мастер-класс (изысканную версию из перепелки на корке сыра пармезан трехлетней выдержки), после которого студентам нужно было на время воссоздать закуску.
Именно здесь споткнулся 22-летний Владимир Герасимов из якутского села Намцы. В стрессовой гонке он нарушил пропорции ингредиентов. Судьи попрощались с Владимиром.
Владислав Павлов тоже допустил оплошность, подав закуску на увядшем салатном листе, однако идеальный вкус блюда позволил ему шагнуть дальше.
Дипломная работа суперфиналистов: гастрономические сеты и меню «Вишневый сад»
На финишную прямую вышли двое: Владислав Павлов и 20-летняя Алина Алешкова. Перед решающей схваткой шеф Илья Захаров провел с ними мотивационную беседу, а трансляция трогательных видеописем от родных довела обоих участников до слез. Особенно эмоциональным моментом стало появление годовалой сестры Владислава — малышка в поварском колпаке зарядила брата невероятной энергией.
Суперфиналистам предстояло разработать полноценный сет из четырех курсов: амисбуш (комплимент от шефа), холодная закуска, основное горячее и десерт.
Владислав презентовал меню под названием «Вишневый сад». Каждая позиция несла в себе глубокую задумку:
- Холодная закуска: паштет из куриной печени, покрытый глянцевой вишневой глазурью. Визуал вызвал восторг, хотя вкусовой профиль показался жюри спорным.
- Горячее: утиная грудка. Мясо получилось тающим во рту, однако судьи сочли сладкую ягоду лишним акцентом.
- Десерт: вишневый мармелад с сыром. Сырный элемент оставил специфическое послевкусие, которое сгладилось роскошной концептуальной подачей.
Алина Алешкова также блестяще защитила свой диплом. Судьи пожурили девушку за незначительную нехватку креатива в общей идее, однако высочайшее качество исполнения блюд не оставило равнодушным ни одного экзаменатора.
Кто победил в шоу Молодые ножи Новая кровь 6 мая 2026 года?
Имя победителя 12 выпуска от 6 мая 2026 года не было названо, поскольку создатели решили сохранить интригу до следующей недели.
Константин Ивлев принял обе дипломные работы. Решение о том, кому достанется заветный контракт и денежный грант, оставлено в секрете.
FAQ по финалу телевизионного колледжа
Какой приз ждет победителя 2 сезона?
Главный триумфатор заберет чек на 1,5 миллиона рублей, а также получит приглашение на работу в статусный премиум-ресторан Birch, расположенный в Дубае.
Кто оценивал конкурсные блюда в финале?
Работу студентов контролировали Константин Ивлев, Илья Захаров и Анастасия Костюренко. Свой профильный мастер-класс для участников провел шеф-повар Арслан Бердиев.
Какие блюда готовили суперфиналисты?
В решающем испытании требовалось подать сет из четырех блюд. Зрителям особенно запомнилось меню «Вишневый сад», куда вошли утка, куриный паштет в глазури и десерт в виде книги.
