Как правильно и вкусно сварить яблочное варенье дольками, которое будет янтарного цвета.
Варенье из яблок — невероятно вкусное лакомство, которое легко и просто приготовить на своей кухне.
Консистенция варенья напрямую связана с сортом яблок. Варенье с дольками или кусочками варят исключительно из твердых сортов яблок, а однородное — из мягких сортов.
Берем наш рецепт, отличное настроение и идем на кухню варить яблочное лакомство.
Ингредиенты для яблочного варенья дольками на зиму
Порции на 1 литровую банку:
- Яблоки (чищеные) — 500 грамм;
- Сахарный песок — 400 грамм;
- Ванилин — 7 грамм;
- Лимонная кислота — 1,5 грамма;
- Вода — 250 мл.
Рецепт приготовления яблочного варенья дольками на зиму
1. Подготовим яблоки. Фрукты следует промыть под проточной водой, дать им высохнуть. Разрезаем на 6-8 частей. Кожицу с яблок очищаем ножом тонким слоем, чтобы не потерять нужные для нашего организма витамины. Яблоки можно не очищать от кожицы, выбор за вами. Нарезаем яблочные дольки на небольшие кубики.
2. Приготовим сироп. В глубокий ковш вливаем 250 миллилитров воды, ставим на плиту, доводим до состояния кипения. Вносим сахарный песок частями. Варим до той поры, пока сахарный песок не растопится и не получится сахарный сироп.
3. Закладываем яблоки в чистую алюминиевую емкость. Заливаем горячим сиропом. Ставим на плиту, снова доводим до кипения на среднем огне. Когда содержимое закипело, уменьшаем огонь. Важно не забывать постоянно помешивать наши яблоки и снимать с них пену деревянной ложкой в процессе варки. Если не убирать пену, то варенье будет меньше храниться при комнатной температуре. Общее время варки яблочного варенья 40 минут.
4. За 20 минут до полного приготовления, в емкость с яблоками добавляем лимонную кислоту и 7 грамм ванилина. Доводим варенье до полного приготовления. Выключаем огонь. Яблочное варенье должно приобрести янтарный оттенок и кашеобразную консистенцию из яблок.
5. Подготовим банки. Их нужно хорошо промыть пищевой содой и простерилизовать (с крышками). Готовое яблочное варенье раскладываем по баночкам, закатываем. Закатанные банки устанавливаем под шубу или полотенца до полного остывания.
Надеемся, что наш рецепт янтарного варенья из яблок на зиму вам очень понравится и займет определенное место в вашей поваренной книге. Холодной зимой приготовьте зеленый чай и достаньте баночку яблочного варенья. Приятного чаепития!
Успехов вам на кухне! Делитесь рецептом с друзьями!
