Джемы и различные варенья всегда были востребованы на любом столе. Из них можно приготовить много различных сладких блюд или употреблять как самостоятельную сладкую закуску. Уже давно нет проблем приобрести джем в магазине, однако домашние сладости намного вкуснее и полезнее, чем магазинная консервация.
Сегодня мы будем делать заготовку – сливовый джем в домашних условиях. Слива содержит много полезных веществ, а еще она очень вкусная! Такой рецепт готовить просто, поэтому справится любая домохозяйка. Больше того, подобный джем на зиму можно приготовить почти из любых фруктов.
Ингредиенты:
- свежие сливы – 1 кг.;
- сахар – 400 гр.;
- ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.).
Сливовый джем рецепт приготовления без косточек
1. Для начала подготовим сливы. Нам понадобятся самые лучшие и вкусные сорта. Желательно чтобы они были сладкие и без повреждений. Сливы промываем проточной водой, выкладываем на полотенце, чтобы они высохли. Разрезаем каждый плод пополам и достаем косточки, они будут лишними в джеме!
2. Каждый плод необходимо нарезать мелкими кубиками, так будет проще перемолоть их в кашицу.
3. Для перемалывания используем блендер или кухонный комбайн. В крайнем случае, подойдет обычная мясорубка. Помещаем фрукты в посуду и хорошенько измельчаем, чтобы получилась однородная масса. Кожура должна именно измельчиться, а не полностью перетереться!
4. К готовой массе добавляем сахар и хорошо смешиваем, чтобы он полностью растворился, следом засыпаем ванильный сахар и снова перемешиваем. Лучше дать постоять, чтобы сахар хорошо впитался в массу. На выходе не должно быть хрустящих на зубах частиц.
5. Теперь еще раз мешаем и оставляем просто на кухне. При желании можно накрыть полотенцем, чтобы мошки не садились. Ждём примерно 120 минут.
6. По истечению времени, перекладываем готовый джем в стеклянные банки и закрываем крышкой. Хранить будем в обычном холодильнике. Сахар сохранит полезные свойства сливы, джем может храниться очень долго!
Про такой джем нужно обязательно вспомнить холодным зимним вечером, когда захотите скушать сладкую выпечку или устроить чаепитие. Он идеально подойдет для приготовления сладких блюд и понравится всем вашим близким и друзьям!
Интересуетесь кулинарией и пищевыми технологиями? В этом случае вам будет интересно и полезно узнать гост что это. Заходите на сайт «Технологии пищевой промышленности», чтобы узнать расшифровку и назначение, классификацию и примеры.
