Прежде, чем готовить вкусный борщ, стоит сказать, что самый лучший вкус получается из овощей, которые выращены собственноручно. В этом случае вы точно знаете, что та же свёкла росла без различных вредных добавок, является полностью натуральной и чистой. Если вы как раз интересуетесь выращиванием свёклы на своём огороде, то вам будет интересно узнать как вырастить крупные сорта свеклы. Читайте полезную статью, собирайте хороший урожай и готовьте вкусные блюда.
Борщ — традиционное русское первое блюдо, при одной лишь мысли о котором начинают течь слюнки. Его отличительная особенность заключается во внешнем виде, а точнее — в цвете, который он имеет. Ярко-красный цвет ему придаёт свёкла, которая является центральным ингредиентом. Без него борщ — это совсем не борщ, а скучные щи. Добавив ложку сметаны в тарелку, блюдо приобретет нежный розовый цвет.
Борщ, приготовленный в мультиварке
Кстати говоря, не у всех даже бывалых кулинаров получается добиться нужного оттенка, а это важно. В итоге получается нечто оранжевое, коричневое… Здесь есть небольшой секрет: свёклу не нужно кипятить — иначе, она будет терять краску.
Приготовление вкусненького борщика в обычных условиях на плите занимает приблизительно два часа — и это только чистой варки на малой мощности. В мультиварке же это блюдо готовится в районе получаса.
Рецепт
Подготавливаем необходимые продукты, которые нам понадобятся для приготовления:
Свёкла — десять штук небольшого размера;
Лук (порезанный полукольцами) — одна штука;
Говяжье рагу — две чашки;
Говяжий бульон — одна чашка;
Укроп — одна ст. ложка;
Чеснок (измельченный) — одна ст. ложка;
Вода — один литр;
Кетчуп — три ст. ложки;
Соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Все овощи из списка ингредиентов необходимо нарезать небольшими кусочками.
Приступим к самому интересному. Для начала подрумяним мясо в мультиварке: просто нажмите кнопку «Старт» и засыпьте кусочки говядины в основную кастрюлю, предварительно налив туда немного оливкового масла. Добавьте чеснок с укропом и дождитесь момента, когда мясо слегка подрумянится, только не нужно его зажаривать до полной готовности. Теперь можно на время выключить мультиварку.
Нарезанный картофель высыпаем внутрь — прямо в наше рагу. Затем туда же отправьте свёклу, лук и капусту. Теперь вливайте бульон и воду. Закройте и зафиксируйте крышку, установите клапан давления в положение «герметично». Запрограммируйте мультиварку на режим варки под давлением на 30 мин.
После того, как варочный цикл завершится, разгерметизируйте прибор, путем соответствующих манипуляций с клапаном. Откройте крышку, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте туда кетчуп и тщательно все перемешайте. На закрывайте крышкой кастрюлю — пусть постоит открытой 10-15 мин.
Наш борщ полностью готов. Подавать к столу необходимо в глубокой тарелке, положив туда ложку сметаны и добавив укроп.
Приятного аппетита!
