Те, кому нравятся воздушные и нежные десерты, могут приготовить необычное желе из сметаны.
Этот десерт готовится быстро и достаточно легко, если планируется включить его в праздничное меню для взрослых, то в него можно добавить немного рома или коньяка.
В том случае, если планируется приготовить такой воздушный десерт ребятишкам, то вместо алкоголя, в него можно добавить какие-нибудь свежие и очень сочные ягоды, например, малину, землянику или чернику.
Украсить приготовленное сметанное желе можно тертым горьким шоколадом и свежими ягодами, подавать его нужно в охлажденном виде.
Ингредиенты:
- сахарный песок ванильный (12 г);
- нежирные сливки (145 мл);
- гранулированный желатин (14 г);
- темный изюм (120 г);
- жирная сметана домашняя (640 г);
- коричневый сахарный песок (52 г);
- светлый ром (37 мл).
Тщательно промыть темный изюм, пересыпать его в какую-нибудь небольшую емкость, залить светлым ромом и замочить примерно на один час. Подготовить еще одну емкость, насыпать в нее достаточное количество гранулированного желатина, залить его водой и оставить под крышкой примерно на десять минут.
Поставить на средний огонь сотейник, влить достаточное количество сливок, довести их до слабого кипения, после этого сразу же убрать посуду с плиты. Насыпать в сотейник сахарный песок, перемешать до того момента, пока кристаллы сахара не исчезнут полностью в сливках.
Влить в сотейник растворенный желатин, далее перемешать смесь и слегка ее остудить, после этого выложить в отдельную миску густую сметану взбить ее. Далее влить в емкость со взбитой сметаной сливочную смесь, насыпать набухший изюм, хорошо перемешать. Распределить нежную сладкую массу по порционным формочкам, украсить тертым шоколадом или свежими ягодами и отправить в холодильник на четыре часа.
Подавать приготовленное сметанное желе в охлажденном виде к праздничному столу.
Хозяйкам на заметку
Можно слегка изменить вкус или аромат такого воздушного десерта из сметаны. Так, к примеру, в него можно добавить не ром, а какой-нибудь ликер с ароматом вишни, шоколада, ванили.
Если планируется сметанное желе приготовить для детского праздничного стола, то вместо ароматного ликера можно использовать какой-нибудь пищевой ароматизатор с любимым ароматом. Большой каталог натуральных пищевых ароматизаторов вы сможете найти в магазине https://stockmeier-food.ru. Большой выбор ароматов для любых блюд, начиная от мясных и рыбных, и заканчивая ароматами для кондитерских изделий.
Помимо этого, можно изменить цвет сметанного желе при помощи мятного сиропа или пищевого красителя, но добавлять такие компоненты нужно в малом количестве, иначе воздушное лакомство приобретет слишком интенсивный оттенок.
