Вареники — блюдо, которое распространено у славянских народов. Наиболее известно на Украине, где является традиционным блюдом. Вареники больше всего схожи с обычными пельменями. Отличие состоит в том, что если пельмени делают только с мясной начинкой, то начинка вареников может быть безгранично разнообразной, начиная от мяса и заканчивая овощами, фруктами и ягодами.
Как уже говорилось, вареники очень схожи с пельменями. Для приготовления необходимо взять тесто. Тесто может быть пшеничным, пресным, дрожжевым или на кефире. Тесто раскатывается в тонкий слой или большой тонкий блин, после чего нарезается кусками. Куски для вареников могут быть произвольной формы, но чаще всего тесто нарезается квадратными или круглыми кусками. После того как тесто нарезано, в центр каждого из полученных кусков кладут начинку. Далее тесто складывается, заворачивая внутрь себя начинку, и защипывается по краям, чтобы во время варки не развалиться. Вареники варят очень простым способом: кладут в кипящую подсоленную воду и ждут, пока они не всплывут. После того как вареники всплыли, их нужно варить ещё пару минут, после чего блюдо считается готовым. Подают к столу со сметаной или сливочным маслом.
Интересуют качественные конвекционные печи для ресторана или кафе? Хороший выбор интересующего вас товара вы сможете найти на сайте https://r-komplekt.ru/. В наличие печи с различными характеристиками, так что вы сможете выбрать именно то, что вам необходимо.
Особое внимание в варениках стоит уделить именно начинке. Видов начинок для этого вкусного блюда огромное количество. Это может быть рубленое мясо с зеленью и приправами. Также очень популярным для вареников является картофельная начинка. Не менее популярными считаются начинки из тушёной капусты, творога, свежих ягод (клубники, черники, вишни и так далее), фруктов (яблоки, груши и т.д.), а также овощей, грибов, шпината, сыра. Каждая из этих начинок делает вареники неповторимыми по вкусу и даёт огромный простор для фантазии хозяйки или повара. Каждый раз можно придумывать свою консистенцию вареников, таким образом экспериментируя и привнося разнообразие в свою кухню. Простой способ приготовления и необычайно большой выбор видов начинок сделал вареники очень популярными.
Кроме того, вареники могут быть и без начинки. Такой вид блюда традиционно называют ленивыми варениками. Для того чтобы приготовить ленивые вареники, используют творожную муку — творог смешивают с яйцами, сахаром, маслом, солью и мукой. Творожная мука раскатывается в большую колбаску, после чего режется на равные доли, чтобы получились маленькие колбаски. Полученные куски творожного теста нужно варить в подсоленной воде, пока они не всплывут на поверхность. Подавать со сливочным маслом и сметаной.
Вареники фото
