Самым лучшим блюдом для пикников и праздников на природе, поездок на дачу, несомненно, является приготовление шашлыков, кебабов, ребрышек, копченой рыбки и подобных блюд.
Основным в приготовлении данных блюд является предварительное маринование. Имейте в виду, что за 2 часа, а тем более за полчаса, мясо не может хорошо промариноваться. За это время успеет вобрать в себя лишь небольшую часть маринада только верхний слой, а середина останется без изменений.
Готовьте заранее, минимум за ночь, ведь даже если будет «непогода», дома можно приготовить замаринованное мясо в духовке. Это всего лишь рекомендация, а не обязательство.
Вашему вниманию серия рецептов приготовления свиных ребрышек на гриле. Наверняка Вы сможете подобрать любимый рецепт для себя.
Список необходимых продуктов:
- 2 ленты свиных мясных сырых ребрышек (около 3-3,5 кг);
- 2 литра яблочного вина или сока;
- Четверть стакана сладкого перца (паприки);
- Полстакана коричневого сахара;
- Пару столовых ложек черного молотого перца;
- Столовая ложка порошка чили;
- Пару чайных ложек порошка чеснока;
- Пару чайных ложек сухой горчицы (порошок);
- Пару чайных ложек сельдерейной соли;
- Чайная ложка кайенского перца;
- Чайная ложка крупной соли.
Свиные ребра на гриле рецепт маринада и приготовления
- Удалите пленку с ребер, с обеих сторон (если она не убрана).
- Возьмите большую посуду и положите в нее ребра. Залейте вином или соком. Поставьте в холодное место на ночь. Несколько раз за это время переверните, для равномерного маринования.
- Смешайте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Достаньте промариновавшиеся ребра из вина и обсушите салфеткой.
- Руками вотрите в ребрышки смесь приправ. Заверните в пакет и положите в холодильник еще на 6 часов.
- Готовьте свиные ребра на гриле до готовности, переворачивая.
- Разрежьте ленту на отдельные ребра.
Для гриля подойдут веточки яблони. Подавать можно с кетчупом и майонезом. Приятного аппетита!
Интересуют поставки сырья и ингредиентов для производства пищевой продукции? В этом случае вам стоит зайти на сайт АБ МАРКЕТ. Вашему вниманию пищевые ингредиенты, какао-продукты, модифицированные крахмалы, семена, посыпки, сухофрукты и многое другое.
